10 речей, про які я навчився за половину всього 30

Пообіцяй мені, що ти завжди пам'ятатимеш: ти сміливіший, ніж ти віриш, і сильніший, ніж ти здаєшся, і розумніший, ніж ти думаєш. (Крістофер Робін до Вінні Пуха, А.А. Мілн)

День 15. Я пройшов через 50% свого січневого виклику Whole30! У мене був грубий початок (привіт вуглеводний грип) із жахливою мігренню 1-го та 2-го днів, але тепер, коли я тут - тигрова кров тече моїми венами. - Я можу чесно сказати, що мені ніколи не було краще, і з нетерпінням чекаю другого тайму! Це те, що я справді закликав би людей спробувати хоча б раз. Whole30 навчив мене багато чого про їжу та моє тіло, а також емоційні зв’язки та реакцію на їжу/дієту. Я думав, що я пам’ятаю про півдорогу своєї подорожі та поділюсь деякими речами, про які я дізнався в дорозі.

1) Будучи публічним щодо роботи Whole30 може допомогти вам залишатися відповідальним.

Я трохи нервував, коли казав людям, що роблю Whole30, але я дуже радий, що зробив. Моя родина та друзі підтримували мене, і оголошення про мою участь у січневому виклику Whole30 Challenge не дає мені спокуситись прослизнути чи обдурити, бо я відчуваю, що люди вболівають за мене. .

Кортні щодня повідомляє мені на роботі, щоб побачити, як справи йдуть і що я їжу за кожну їжу. Це допомагає тримати мене в руці, а також змушує почуватись гордим щоразу, коли я можу сказати, що у мого Whole30 все добре, і я залишаюся на шляху!

2) Ви не нахабник, який замовляє страви з модифікаціями в ресторанах, і вони зазвичай із задоволенням зобов’язують.

Перший раз, коли я ходив до ресторану під час Whole30, був на робочій зустрічі. Я був у жаху, бо не був впевнений, чи відповідає щось, але не хотів грубити і не їсти. Врешті-решт я замовив салат, але попросив оцту та олії збоку замість домашньої заправки. Це стало моїм розпорядженням "коли сумніваєшся", і я не стикався з жодним перевіркою чи зневагою.

Зазвичай я не замовляю речі із заміною чи зміною, крім запитів на гамбургери без солінь чи гірчиці в ресторанах швидкого харчування. Але зараз я усвідомлюю, що це не обов’язково дратує персоналу ресторану, і інколи люди потребують змін у своїх замовленнях за станом здоров’я.

Також є кілька місцевих ресторанів Далласа, де пропонують страви, що відповідають цілому30. Кухня походження стала моїм улюбленим місцем для обіду, і коли все інше не вдається - я завжди можу взяти салат з карнітасу в Чипотлі (з салатом, сальсою та гуакамоле). Говорячи про походження, Андреа щойно опублікувала про них дивовижний путівник Whole30 Dining! Коли все інше не вдається, я покладаюся на Snap Kitchen для відповідних готових страв, які можна готувати через пару хвилин у мікрохвильовці.

Солодка картопляна миска з яловичим фаршем з трав, що походить від кухні + бар

3) Я дуже радий, що ніколи не кидав свого Джорджа Формана Гриля з коледжу.

Whole30 вимагає білка під час кожного прийому їжі, а приготування на грилі - це такий простий здоровий спосіб приготування більшості улюблених видів м’яса. Але зараз зимовий час, і вдома нас лише двоє, тож здається нерозумним змушувати Холдена стояти біля гриля, щоб готувати наші обіди. Я витягнув свого зручного денді Джорджа Формана Гриля, і це було чудово! Я мариную курку протягом дня або посиплю філе тілапії морською сіллю та краплинкою оливкової олії, щоб вечеря була готова протягом 15 хвилин після повернення додому з роботи.

4) Цілі 30 страв смачні, і я не голодую.

Я уникав обмежувальних дієт, оскільки вони так сильно нагадують мені нещасні часи. У моєму житті було два періоди, коли я мав найменшу вагу. Перший був після розриву з моїм хлопцем із коледжу, коли я впав у депресію і, в основному, тижнями жив за $ 1 йогуртового парфе від "Макдональдс".

Другий - у 2010 році, коли я почав зустрічатися з кимось із “популярної” групи в моїй середній школі. У той момент, коли я завжди пам’ятав, що в цей період був гірким дном, у тренажерному залі я змусив себе бігати по біговій доріжці, коли він був із друзями (усі крихітні колишні вболівальники з нашого випускного класу), і я сказав собі, що не перестану бігати поки він мені не зателефонував і не надіслав SMS. Попередження спойлера: він був не найнадійнішою людиною, і я в підсумку майже знепритомнів.

Мені потрібно було Whole30, щоб бути іншим. Я хотів кинути виклик собі зробити позитивні зміни, замість того, щоб схуднути як покарання для себе. Мені сподобалося, що частина програми не зважує себе протягом 30 днів. Спостереження за вагою викликає у мене занадто спокусу пропустити їжу тут чи там. Інший настанова Whole30 - не дозволяти собі зголодніти (або в моєму випадку - голодним). Я можу перекусити, якщо потрібно, але у мене справді не було бажання це робити. І коли я це роблю, банан або маленький мішечок фісташок швидко насичує мене.

Я виявив, що Whole30 змусив мене робити більш здоровий вибір їжі, але я не відчував особливих обмежень. Замість того, щоб зосередитись на тому, що я не можу їсти, я люблю те, що можу. Смачний білок (яйця, стейк, курка), свіжі овочі та ароматні соуси та приправи.

На сніданок у нас, як правило, яєчня (я заливаю моє оригінальним червоним гарячим соусом RedHot Whole30, що відповідає цілому 30), авокадо, болгарський перець і трохи фруктів. Обід, як правило, залишається від вечері. Мій улюблений рецепт вечері Whole30 - це шоколадний перець чилі з книги Меліси Джоулван "Добре годуємо". Наші звичні вечері - це курка на грилі або риба з ситним салатом. Говорячи про що ...

5) Dump Ranch - це ігровий чейнджер.
Я чула чудові речі про рецепт цілих сестер звалища від Андреа. Холден - злочин з ранчо. Він ненавидів суміш Tessamae’s Whole30, яку ми спробували, тому я вирішив дати шанс сміттєвому ранчо. Рецепт був настільки простим, і я вже робила його тричі! Я купила цей фантастичний ручний блендер KitchenAid, який ідеально підходить для змішування інгредієнтів у ідеальну вершкову заправку.

Остаточне випробування смаку ... Холден ЛЮБИВ це. Це так смачно - воно має весь смак ранчової заправки, але воно легше і свіжіше, ніж куплене в магазині. Він приніс це для роботи з собою, і нехай його колеги спробують дещо. Всі вони хотіли рецепт! Ми любимо додавати його в салати або занурювати в нього дитячу морквину для перекусу. Серйозно ... ЗМІНИТЕЛЬ ІГР.

6) Командна робота змушує роботу мрії.

Мені так пощастило, що Холден погодився зробити зі мною Whole30. Це було б напруженим з’ясуванням окремих страв щодня, а також дотриманням мого режиму, поки він їсть речі, яких я не можу, і змушував би їх більше жадати. Я також був трохи вражений усіма варіннями їжі та приготування їжі, тому він був вражений миттям посуду та підтримкою нашої кухні якомога чистішим.

У мене також є пара друзів, які також роблять випробування на Січень Whole30, і можливість поспілкуватися з ними зробила все різне. Андреа, яка познайомила мене з Whole30, навіть організувала групу підтримки/сеанс планування цілей із тренером по життю Ліззі Сомабут у "Pure Barre Preston Hollow" минулого тижня. Власник фітнес-студії Брітта також робить Whole30 зі своїм чоловіком. Було дивно бути в кімнаті з іншими, хто стикався з тими ж проблемами, і чути їхні цілі та поради. Я бачив Брітту знову вчора ввечері на заході блогера, і було приємно, коли хтось там опирався всім смачним закускам, які нам пропонував персонал громадського харчування кожні п’ять хвилин. (Мізері любить компанію?)

7) Whole30 вимагає більше часу, але це також може зробити час більш цінним.

Я все ще звикаю бігати до продуктового магазину кілька разів на тиждень за основними продуктами, такими як яйця та свіжі продукти. (Ми серйозно проходимо щонайменше 6 яєць на день). Готування та приготування їжі також забирає багато мого вільного часу, і бідний Холден нескінченно прибирав. АЛЕ, це було так, так, так приємно сісти разом за сніданком та вечерею за гарною трапезою. Зазвичай Холден хапає батончик з гранолою або їсть щось на роботі за сніданком. Тепер ми маємо розпочати наш день разом і трохи поговорити перед тим, як виїхати до відповідних офісів.

На вечерю, замість того, щоб зателефонувати Холдену по дорозі з роботи та обговорити, з якого ресторану ми хочемо взяти винос, я знаю, що у нас буде. Незважаючи на те, що для приготування їжі (або розігрівання залишків) потрібен час, ми не поспішаємо з їжею та не їмо піцу у вітальні, спостерігаючи за Netflix. Звичайно, Netflix все ще грає у фоновому режимі (ми чомусь любимо шоу 70-х під час вечері, ха-ха), але ми сідаємо за стіл і розслабляємося з робочого дня. Холден робив мені компліменти за приготування їжі, і мені чудово відомо, що я дбаю про нас здоровою їжею.

Я також дуже добре спав. У мене були проблеми з безсонням і занепокоєнням кілька років тому під час нашого планування весілля та після знаходження своєї народженої сім'ї. Минулого року мій графік сну був настільки відхилений, тому що я хотів би редагувати фотографії до самих маленьких годин ночі. З моменту запуску Whole30 я зазвичай сплю до 10 і відчуваю себе бадьорим і готовим до роботи близько 6 ранку. (Подумайте, як Трейсі Тернблад співає “Доброго ранку, Балтіморе!”) Це дає мені час підготувати сніданок та обіди на день, і навіть поміститись у PS4 перед роботою.

8) Цукор є майже у всьому.

Правило Whole30 про відсутність цукру (справжнього чи штучного) є явним. "Немає кленового сиропу, меду, нектару агави, кокосового цукру, Splenda, Equal, Nutrasweet, ксиліту, стевії тощо"

Це звучало досить легко, поки я не зрозумів, що всі підлі способи виробники додають цукор до продуктів. Навіть якщо факти поживності говорять про відсутність цукру, і ви спочатку не бачите цукру в списку інгредієнтів - ви повинні бути обережними щодо всіх різних наукових варіацій слова!

Я все ще скучаю за вживанням солодкого чаю та газованої води, але моя тяга до цукру в їжі різко зменшилася. Я спробував кімчі, в якому не було цукру, і це було досить грубо. Я спробую виключити (справжній) цукор зі свого раціону після Whole30, але, безумовно, є деякі речі, якими я хочу дозволити собі насолодитися.

9) Мої причини робити Whole30 - це не просто втрата ваги.

Я визнаю, що коли я вперше почав читати про Whole30, я думав, що це був би чудовий спосіб скинути трохи доданих кілограмів, які я наклав за останній рік чи близько того. Але коли я дізнався більше про програму, і вона є “харчовим перезавантаженням” для вашого організму, це здавалося правильним рішенням. У своєму першому дописі Whole30 я говорив про те, що хочу побачити, чи це допомогло покращити мою алергію та астму. (Що, на мою думку, є, але важко сказати, бо минулого тижня я застудився ...)

На вищезазначеному семінарі з постановки цілей Pure Barre я почав писати деякі причини для того, щоб робити Whole30 і де я хотів бути 30 днів з самого початку, і навіть далі по дорозі. Через кілька хвилин вільного письма я зазирнув до свого списку. Мене це здивувало.

Однією з причин, чому я зробив Whole30, було те, що моя сестра під час свого візиту з Кореї сказала мені бути обережним зі своєю вагою. Наша старша сестра Кюнг-мі та батько, що народився, страждали на діабет. Кюн-мі захворіла на гестаційний діабет, коли була вагітною. Оскільки ми з Холденом почали частіше говорити про створення сім'ї, це мене вразило сильніше, ніж я уявляв. Я ставив під сумнів свої здібності (коли-небудь) матері, і чи зможу я відмовитись від своїх страшних харчових звичок та приготувати здорову їжу для сім’ї чи подати правильний приклад для дитини.

Останнім часом мені також не вистачає співу. Минулого року я нагодував свою творчу помилку фотографією, але оскільки я був так зайнятий на вихідних, я перестав ходити до церкви та співати з хором. Зараз, коли я щодня їжджу до офісу, я довго співаю, демонструючи машини, і помітив, що моє здоров'я справді вплинуло на мої співочі здібності. Мої легені слабші, тому їх важче ременяти, і я не можу тримати ноти так довго. Це здається дрібницею, але з огляду на те, наскільки важливим для мене був спів, дорослішаючи, мені дуже сумно, що думка, що я не зможу повернути свій голос таким сильним, як колись. Приблизно через тиждень Whole30 я помітив, що мої фрази були набагато кращими, а вдихи були рідшими та потужнішими. Я з нетерпінням чекаю на те, щоб залишити в своєму графіку більше часу, щоб знову співати у церкві та планувати більше вечорів караоке з друзями.

10) Не існує такого поняття як ідеально Цілий30.
Андреа сказала мені це, поки я несамовито писав їй про те, що я можу з'їсти на обід у ресторані. Це заспокоїло мої нерви і нагадало, що, хоча це сувора програма (і засновники кажуть, що якщо ви промахнетесь, вам потрібно почати все спочатку), є так багато факторів, які не під вашим контролем.

Поки я приймаю свідомий вибір їсти правильні речі і не піддаюся спокусам, я вважатиму це Whole30 успішним. Я вже зробив величезні успіхи, перевірив обмеження і довів собі, що можу дотримуватися здорового способу життя (і насолоджуватися ним).