Блог Кобі Джонса

язкових

10 обов'язкових японських коктейлів

Одним з найвідоміших японських коктейлів є Whisky Highball. Її інгредієнти складаються лише з віскі, льоду та газованої води, але японці перетворюють його приготування на вид мистецтва. Потрібне точне перемішування, оскільки вони накопичують у склянці шари льоду, віскі та газованої води, рубані вручну. Існують навіть правила щодо розміщення ложки бару.

Так, японці ставляться до своїх коктейлів так само серйозно, як і до їжі.

Відчуваєте себе японським коктейлем? Ось 10 коктейлів, які, на нашу думку, вам слід спробувати ...

1. Гінза Сприц

Ви один із класиків? Це Кобі Джонс на традиційному японському стилі Тома Коллінза. Саку, напоєний Юзу, змішується з Джином Танкверей, замішаним лимоном і шисо, зі шматочком рамунади, що подається над льодом подвійним старим способом.

  • 15 мл джина Tanqueray
  • 15 мл лікеру з маракуї Passoa
  • 30 мл наповненого Юзу Саке (Юзушу)
  • 30 мл цитрусового сиропу (1 апельсин, 1 лимон, 1 лайм, пляшка сливового вина, 250 г цукру і чашка води, кип’яченої до утворення сиропу)
  • 3 листя Шисо та d зіпсований лимон
  • сплеск рамунади

У коктейльному шейкері з льодом поєднайте лікер, джин, саке, сироп, листя шисо та лимон. Налийте на велику скелю склянку льоду, а зверху сплеск рамунади.

2. Саке шампанське Мохіто

Ви правильно прочитали - мокето шампанського заради саке. Звук хороший, правда? Цей ідеально гладкий і смачний коктейль робить ідеальний літній напій, і, не маючи сульфітів, він порівняно вільний від похмілля. Ідеальний напій, який можна подати у великому глечику, запрошуючи друзів.

  • 1 пляшка саке
  • 1 пляшка шампанського Extra Dry
  • 1 великий пучок листя м’яти
  • Сік 3-4 лайма
  • 6 крапель рідкої стевії

У великому глечику змішайте листя м’яти, стевію та сік лайма. Додайте пляшки саке та шампанського. Перемішайте дерев'яною ложкою, а потім подайте до великої кількості льоду в баночках.

3. Матча Хайбол

Ароматний, насичений терпкий смак матчі надає привабливу солодкість коктейлю. Однак майте на увазі, порошок матчі має тенденцію до злипання при змішуванні з рідиною, тому обов’язково добре перемішуйте.

  • Японського віскі 2 унції (бажано хібікі)
  • ½ унції свіжого лимонного соку
  • ½ унції медового сиропу
  • ¼ чайної ложки порошку зеленого чаю матча
  • 4 унції охолодженої клубної соди

У шейкері для коктейлів з’єднайте віскі, лимонний сік, медовий сироп і матчу. Енергійно струсіть і послабте будь-яку матчу, яка прилипла до боків. Налийте в охолоджену, наповнену льодом склянку для хайболів. Насипте соковиту соду в шейкер, закрутіть навколо, щоб промити, а потім додайте до склянки. Перемішайте і прикрасьте лимонним колесом.

4. Мандариновий імбир Саке Сангрія

Можливо, Сангрія має португальську/іспанську спадщину, але з цими смаками ви можете насолоджуватися нею з японським смаком. Смажений свіжим імбиром, хрустким мандарином та освіжаючим м’ятним покриттям - це все, що має бути змішаним напоєм!

  • 1 пляшка Нігорі Саке
  • 1 склянка цукру
  • 1 склянка води
  • ½ чашка свіжого імбиру, подрібнений
  • 4 мандарини
  • ¼ чашка свіжої м’яти

У середній каструлі закип’ятити цукор і воду. Коли цукор розчиниться, зніміть з вогню і додайте подрібнений імбир. Нехай крутим протягом 30 хвилин. Налийте сироп у глечик через дрібне сито і викиньте імбир. Остудити в холодильнику. Після охолодження тонко наріжте три мандарини і додайте їх у свій глечик.

У склянку додайте більшу частину м’яти та саке, щоб покрити. Подумайте монетний двір і додайте його в глечик разом з рештою саке. Додайте багато льоду, і поки сангрія стане приємною і холодною, протріть край окулярів скибочкою мандарину і скрутіть обідки в цукор. Налийте сангрію в склянки і додайте скибочку мандарину. Прикрасити м’ятою, що залишилася.

5. Червоне око Асахі

Red Eye - це пивний коктейль, що включає пиво, томатний сік і свіжий лимонний сік. Якщо ви відчуваєте гру, ви можете додати до цього також бризки горілки. Натхненний Кривавою Мері, його популяризував фільм 80-х "Коктейлі".

  • 2 частини пива Асахі
  • 1 частина томатного соку
  • Сік 1 лимона
  • Горілка (за бажанням)

Побудуйте в склянку для хайболів у наведеному порядку, а потім злегка розмішайте.

6. Сакетіні

Портманто "саке" та "мартіні", сакетіні - геніальний коктейль. Якщо ви хочете зробити крок далі, спробуйте змішати трохи огірка і додати його у форму для льоду, щоб ви могли залити свої сакетіні огірковим льодом.

  • 2,5 унції сухого саке
  • 1 унція горілки
  • Огірки (якщо готують кубики льоду з огірка)

Просто наповніть коктейль льодом, додайте саке і горілку, струсіть (не розмішуйте) і залийте льодом.

7. Цитрусовий коктейль з дині Шочу

Шочу є популярним вибором для японських коктейлів через його землистий смак і низьку калорійність. Змішані винахідницьким чином, ми любимо його з динним лікером та вичавкою лимонного соку.

  • 3 унції шочу
  • 3 унції динної наливки
  • Сік одного лимона

З’єднайте всі інгредієнти в коктейльній коктейлі з льодом і добре струсіть. Процідіть у склянку для коктейлю з льодом для подачі.

8. Чайний коктейль із малинового сала

Хто не любить солодкий, пікантний, кислий, гіркий смак саке? Його карамельний фруктовий смак чудово поєднується з малиною, тому цей коктейль просто має сенс.

  • 1 ½ літра води
  • 5 чайних пакетиків із ароматом малини
  • ¼ склянка цукру
  • ⅓ чашка заради

У каструлі доведіть воду до кипіння. Додайте пакетики чаю і зніміть з вогню. Перед тим, як вийняти пакетики з чаєм, дайте йому просочитися. Перемішайте цукор до розчинення і вилийте в глечик. Помістіть у холодильник, щоб охолонути перед перемішуванням саке. Полийте лід свіжою малиною як гарнір.

9. Лайм Чу-Хай

Чу-Хай, традиційно виготовляється з Шочу (переганяється з рису, ячменю, солодкої картоплі, гречки та коричневого цукру) і часто продається в банках в японських супермаркетах, по суті, є японською версією горілки, вапна та газованої води.

  • 2 унції Шочу
  • 1 унція соку лайма, соєвий або свіжий сік свіжого лайма
  • Газована вода

Вилийте шочу і вапно на лід. Перемішайте і наповніть склянку газованою водою.

10. Токійська тапочка

Це ідеальний спосіб розпочати будь-які страви, це погляд Кобі Джонса на традиційну японську тапочку. Спокуслива суміш мідорі, напоєного юзу саку та ананасового соку, струшений та проціджений над сорбетом юдзу.

  • 30мл Midori
  • 30 мл Юзу, наповненого Саке (Юзушу)
  • 60 мл ананасового соку
  • струшений і напружений над Юдзу Сорбет (зроблений вдома)

Додайте всі інгредієнти в коктейль з льодом. Струсіть і процідіть у велику склянку для мартіні, над совком сорбету Юзу.

Коктейлі з родзинкою

Ви ніколи не подивитесь на коктейлі однаково, спробувавши будь-який з цих дивовижних японських творів мистецтва у келиху. Kobe Jones дозволяє відкрити для себе екзотичну презентацію та смаки традиційних японських напоїв. Якщо ви віддаєте перевагу залишити змішування професіоналам, забронюйте номер сьогодні у найближчому ресторані Kobe Jones.