10 лікувальних коктейлів

Улюблені підказки з нової книги "Аптечні коктейлі"

Подаруйте своєму веселому здоровому макіяжу ці 10 цілющих напоїв від Аптечні коктейлі: відновлювальні напої вчора та сьогодні. Ці зцілюючі напої, починаючи від здобного гарячого малюка і закінчуючи тоніком з джин-базиліком, сягають корінням в епоху, коли аптечні мікстури були рецептами того, що вас боліло.

Уоррен Боброу є міксологом і творцем коктейльної шепотки.

Чилі може змусити ваше серце битися і змусити вас пітніти, але вживання їх у їжу повинно дати вам відчуття очищення та очищення як тіла, так і душі. Історично склалося так, що аптеки могли виготовляти фальшиві продукти, що поєднують перець чилі з магнієм. Коли ці інгредієнти поєднували із зерновим спиртом і використовували або як зовнішній засіб, або як внутрішній еліксир, вони пропонували страждаючим полегшити такі хворобливі нездужання, як біль у попереку, судоми в м’язах та фіброміалгія. Сьогодні навантажений чилі коктейль - це чудовий спосіб зняти головний біль, спричинену надмірною розслабленістю.

Як і класична Кривава Мері, його томатна основа наповнена антиоксидантом лікопіном, але додавання цибулі, чилі та багатих на магній зелених овочів робить цей коктейль надзвичайно корисним, ближчим до салату в склянці. Глибокий цілитель із напоєним білком пізнім сніданком, таким як овочевий омлет, швидко виправить це досадне похмілля.

1 с (250 г) томатного пюре
½ c (125 г) цибулевого пюре
¼ c (65 г) гарячої чилійської пасти
1 унція (28 г) шпинату, листової капусти або іншого темно-листяного зеленого
5 унцій (150 мл) горілки

1. ДОДАТИ всі інгредієнти до блендера і змішуйте на звичайній швидкості до повного поєднання.
2. ПОСЛУГУВАТИ над кубиками льоду у двох високих склянках і почекайте, поки біль випарується.

Більше від Prevention: 12 корисних чайних коктейлів

Шафран використовується в аюрведичній медицині та азіатській та середземноморській кулінарії протягом тисячоліть. Отримана з квітки крокусу, ця дорогоцінна пряність отримала високу оцінку за цілющі якості: вона відома як антисептик, антидепресант, антиоксидант, засіб для травлення та засіб проти судом. І він використовувався у виробництві таких трав’яних лікерів, як Шартрез, чим французький імбібер насолоджується як напоєм після обіду. Звичайно, шафран астрономічно дорогий, але ніколи не бійтеся: як і в більшості корисних речей, трохи проходить довгий шлях.

Цей рецепт, що піднімає настрій, поєднує високоякісний шартрез з вермутом та яєчним білком для барвистого пінистого маленького коктейлю, який скрасить навіть самий сірий день. Покладіть його ниткою-двома шафрану, щоб кинути на соковитий колір Шартреза.

3 унції (90 мл) Chartreuse VEP
1 унція (30 мл) сухого вермуту
1 яєчний білок
2 - 3 шафранових ниток
Лід

1. ДОДАТИ шартрез, вермут та яєчний білок до бостонського шейкера; потім наповніть шейкер льодом на три чверті.
2. СТРИСИТИ енергійно протягом 20 секунд до піни. Процідіть суміш у склянку для купе і прикрасьте шафраном. Потім сядьте склавши руки і спостерігайте, як піднімається дух, що падає.

Хоча ви насправді не можете вилікувати застуду, полегшити її симптоми, безумовно, можна. М’ята перцева має знеболюючі якості, а це означає, що вона, як відомо, полегшує біль, пов’язаний із застудою, як головний біль. М’ятні настої також можуть полегшити такі захворювання шлунка, як нудота, порушення травлення та морська хвороба. Він також використовується в Bénédictine, одному з основних інгредієнтів цього напою, що виганяє безсоння. Не забудьте увінчати свій Cold Cure # 1001 ямайською гіркою, яка, як кажуть, містить інгредієнти, широко використовувані в народних цілющих процесах, такі як запашний перець, імбир та чорний перець. Подихайте глибоко, перш ніж ковтнути цей лікувальний засіб: якщо цей настирливий холод змушує дихання схоже на підводне плавання з соломинкою, кілька запахів цих ароматів полегшать застійні явища та швидкість сну.

12-унційна (355 мл) каструля гарячого м’ятного чаю
Від 5 до 6 унцій (від 150 до 175 мл) Бенедиктин
3 до 4 унції (90 до 120 мл) солодкого вермуту
10 крапель ямайської гіркоти

1. ПІДГОТОВИТИСЯ каструля м’ятного чаю; потім вийміть пакетики.
2. ПЕРЕГРІВ дві великі кружки, наповнивши їх окропом; через кілька секунд викиньте воду.
3. ДОДАТИ Bénédictine, а потім вермут, до горщика. Акуратно перемішайте і дайте суміші постояти кілька хвилин.
4. ДОДАТИ гірчиці, налийте в кружки і негайно подавайте до столу. Вдихніть, заспокоюючи ці сварливі пазухи.

Гарячі коктейлі, які ми сьогодні знаємо і любимо, сягають корінням у минулі часи, коли аптекарі могли призначити їх для полегшення болю та болю, що виникає під час сибірської холодної погоди. Гарячі тодді - це коктейлі, в яких гарячу або киплячу воду додають до спиртних напоїв та інших інгредієнтів, і багато з цих смачних, зігріваючих наконечників були створені для полегшення симптомів застуди та грипу. Лікарі кораблів, можливо, доставляли морякам дози цього класичного гарячого масляного рому для полегшення болю в кістках та духу. Чотири магічні інгредієнти - гарячий чай, цукор, масло і ром - підносять кожного моряка, який коли-небудь прямував до лиця, у повну шторм. Сьогодні цей лікувальний засіб - це ласощі, яке плавно проходить після довгого дня катання на лижах, піших прогулянок або просто сидіння біля багаття.

Гарячий чорний чай
6 унцій (175 мл) рому
Темно-коричневий цукор за смаком
2 ч. Ложки вершкового масла (9 г або приблизно 2 грудочки розміром з жолудь)
Свіжотертий мускатний горіх

1. ЗВАРУВАТИ горщик міцного чорного чаю. Поки чай просочується, розігрійте кухлі, наповнивши їх окропом; через кілька секунд викиньте воду.
2. ДОДАТИ 3 унції (90 мл) рому на кожну кружку. Наповніть кожну кружку чаєм і обережно перемішайте.
3. СОЛОДИНИ за смаком з темно-коричневим цукром. Додайте до кожної кружки грудочку вершкового масла розміром з жолудь і напиліть кожен напій свіжим мускатним горіхом. Якіри важать!

Genever, ботанічний джин, який походить з Голландії та Бельгії, використовується як лікувальний засіб вже понад 500 років і містить цілющі інгредієнти, такі як мускатний горіх, кориця, коріандр, дягель, осот, солодка апельсинова цедра та райські зерна. Це природний збіг для цитрусових соків, таких як апельсини та лимон - хоча в перші дні аптечних цитрусових фруктів було настільки екзотично, що ви рідко могли їх побачити за межами тропіків. Проте фармацевти можуть призначити комбінацію фруктів, спецій та спиртних напоїв на основі зерна як швидкий засіб проти болю. Цей теплий тонік об’єднує цитрусові, свіжий імбир, зелений чай та багаті мінералами бразильські горіхи, які призначені для зменшення запалення та полегшення болю, у м’яко зігріваючий рецепт, який полегшує всілякі болі.

3 унції (90 мл) генератора
1 унція (30 мл) свіжовичавленого лимонного соку
1 унція (30 мл) свіжовичавленого апельсинового соку
1 ч. Ложка тертого свіжого імбиру
1 ч. Ложка (15 г) порошкових бразильських горіхів
Теплий зелений чай

КОМБІНУЙТЕ всі інгредієнти в невеликій каструлі і нагрівати на повільному вогні, поки імбир не випустить свої духи (близько 10 хвилин). Розлийте в чашки і подавайте до столу.

Більше від Prevention: 7 смачних цитрусових рецептів

Що стосується лікувальних засобів, що покращують спокійний сон, гарячі напої - не єдина відповідь. Удар, виготовлений з трав’яних чаїв та ботанічного джина, може полегшити безсоння, навіть коли здається, ніби ніщо не може наблизити вас до Країни Нод. Цей коктейль поєднує в собі настої трав, які, як відомо, розслабляють недосипання, і традиційні аптекарі були б добре обізнані в їх перевагах. Ромашка, протизапальний засіб, використовується як протиотрута від тривоги протягом століть, тоді як лаванда, як кажуть, м’яко полегшує подразнюючі порушення сну. Фенхель допомагає тримати травлення на правильному шляху. Доза ботанічного соку джину та лайма пов'язує настої в ніжний наконечник, який допоможе вимкнути світло навіть для найвідданішого безсоння.

По 1 пакетику чаю кожен ромашковий чай, чай з лавандою та чай з фенхелем
Сік з 1 лайма
Мед простий сироп (1 c окропу + 1 c меду, змішаний та розчинений), за смаком
3 унції (90 мл) ботанічного джина
Лід

1. НАСТІЙТИ пакетики в 5 унцій (150 мл) гарячої води принаймні годину і дайте охолонути.
2. ПАКЕТ висока склянка з льодом. Залийте чай льодом; додати сік лайма і підсолодити за смаком медовий простий сироп.
3. ДОДАТИ джина і акуратно перемішати. G’night!

Фернет Бранка була винайдена в Італії дев'ятнадцятого століття для полегшення хвороб живота, і вона, безумовно, зберегла свою маркетингову містику навіть через півтора століття. Фернет легко розігнати самостійно або змішати з колою, але він так само добре подається на пару, гарячим. У Карибському басейні його часто поєднують з англійським чаєм для сніданку та медом - комбінацією, яка, як кажуть, полегшує біль у шлунку. Плюс, як погодився б будь-який аптекар Олда Ланга, і теплі рідини, і мед можуть допомогти травленню.

Примітка: Хоча він вимагає чаю з англійським сніданком, я не рекомендую пробувати цей цілющий засіб на сніданок. Вас попередили.

3 унції (90 мл) Фернет Бранка
Горщик міцного англійського сніданку (близько 2 с або 475 мл)
2 ст. Ложки (40 г) сирого меду

1. ПЕРЕГРІВ дві кружки, наповнивши їх окропом; через кілька секунд викиньте воду.
2. ДОДАТИ 1 унція (45 мл) фернету Бранка на кожну кружку. Наповніть кухлі чаєм і розмішайте по 1 ст. Л. Меду в кожній кружці. Потягуйте повільно, і нехай загоєння почнеться.

Поєднання імбиру - ефективного ліку від різних захворювань, включаючи головний біль, хворобу руху, втома та нудоту, пов’язану з вагітністю, - із гарячими ударами або пивом - це класичний спосіб використовувати корінь як лікувальний засіб, як моряки минулого часу знав би. Цей коктейль, названий на честь почесного лікаря в класиці Роберта Луїса Стівенсона "Острів скарбів", поєднує імбирне пиво зі своїм природним партнером ромом і дає змогу підняти настрій та змити занепад.

3 унції (90 мл) темного рому
4 унції (120 мл) імбирного пива (безалкогольного)
Вапняний клин для гарніру
Лід

1. ЗАПОВНЕННЯ склянку Коллінза з кубиками льоду. Залити імбирним пивом лід; потім поплавте зверху темний ром.
2. Гарнір з липовим клином, щоб утримати цингу. Пийте повільно, і нехай гарний настрій наповнить ваші вітрила.

Всім відомо, що маточне молочко, яке виробляють робочі бджоли та годують його вуликів, є важливим лікувальним засобом у лікувальних препаратах. Але сирий (необроблений) мед також глибоко лікує, і більше того, перегонка спирту за допомогою сирого меду - це давня, добре розглянута техніка. Мед застосовували в лікувальних цілях принаймні з часів давньоєгипетської цивілізації, а напої, виготовлені з меду, такі як медовуха, користувалися споконвіку. Сирий мед може мати антибактеріальні якості і, як кажуть, сприяє зниженню ваги, зниженню рівня холестерину та полегшенню симптомів кишкових розладів. Цей пухирливий коктейль поєднує солодку медовуху з терпким, освіжаючим лимонадом та пляшкою газованої води в рецепт, який одночасно підбадьорить і заживе.

6 унцій (175 мл) медовухи
6 унцій (175 мл) свіжого лимонаду
4 тире ароматичних гірких (будь-якого виду)
4 унції (120 мл) води з сільтером

1. КОМБІНУЙТЕ медовуху, лимонад та гірку в мішалці або глечику.
2. СТІР з’єднати та розлити у чотири короткі склянки.
3. ТОП кожна склянка з приблизно 1 унцією (30 мл) води з сельцера, ковтніть і почніть відчувати себе як коліна бджоли.

Базилік з його підтяжливим, перцевим смаком корисний не тільки для песто. Казали, що він пом’якшує симптоми малярії, і з нього робили лінімент для заспокоєння сонячних опіків. Базилік також використовували як тонізуючий засіб для нервових захворювань проти стресу та тривоги, і навіть кажуть, що він сприяє довголіття. Один з різновидів трави, який називається святим базиліком або тайським базиліком, використовується як інгредієнт поряд з іншими зеленими травами як в абсенті, так і в зеленому шартрезі завдяки своїм антисептичним та антибактеріальним якостям. Тайський базилік може бути дуже ефективним, коли справа доходить до загоєння кислого шлунка: Спробуйте тайський базилік Fizz, якщо ви провели минулу ніч, насолоджуючись гострою їжею, запиваною занадто великою кількістю коктейлів.

1 гілочка базиліка, дрібно нарізана
2 унції (60 мл) ботанічного джина
Унції (7 мл) абсенту
Від 3 до 4 струсів гіркоти Пейшо
Імбирне пиво від 2 до 3 унцій (від 60 до 90 мл)
Твіст лимонної цедри
Лід

1. ТОС подрібненого базиліка в бостонський шейкер. (Обов’язково нахиліться над шейкером, щоб відновлювати його пряний, пряний аромат!)
2. ДОДАТИ джина та абсенту та наповніть шейкер льодом на три чверті.
3. ШПИНКА гіркі суміші, потім струшують протягом 20 секунд, проціджують у склянку купе і заливають імбирним пивом.
4. Гарнір з лимонною цедрою. П’янка комбінація базиліка, імбиру та лимона обов’язково відмахне павутиння.

Більше від Prevention: 15 нових чаїв, які ми любимо